לא רק מה אוכלים, גם איך אוכלים
האוכל שאנחנו מביאים לפעולה או לטיול הוא הרבה יותר ממשהו שסוגר פינה כשנהיים רעבים. הוא משפיע על האנרגיה שלנו, על הבריאות שלנו, על החוויה הקבוצתית וגם על הסביבה. כשאנחנו בוחרים תפריט בריא יותר, מצמצמים אריזות ופסולת, מבשלים יחד ומשתפים את החניכים והחניכות בתהליך, הארוחה הופכת לחלק מההדרכה עצמה. עיקרון האוכל המקיים מזמין אותנו לחשוב מחדש על מה נכנס לצלחת, איך הוא הגיע אלינו, ואיך אפשר ליצור סביבו חוויה טעימה, בריאה, משותפת וידידותית יותר לכדור הארץ.
מה שנכנס לצלחת שלנו בטיול ובפעולה משפיע על בריאותנו ועל כדור הארץ. העיקרון קורא לתזונה מודעת, בריאה וידידותית, המבוססת על הכנה משותפת וחיבור קבוצתי.
המלצות לתזונה מקיימת:
רעיונות למפעלים:
תפריט בריא: העדפת פירות, ירקות, טחינה וקטניות.
צמצום פסולת: הפחתה משמעותית של שימורים, קורנפלקס (קרטונים ושקיות) וצמצום של גביעי יוגורט אישיים לכל חניך.
צמצום בזבוז מזון- ננסה לקנות רק מה שצריך כדי למנוע זריקת מזון.
מפעל ללא בשר בקר: יישום החלטת מועצת התנועה לצמצום טביעת הרגל הפחמנית.
בישול משותף: שיתוף החניכים בתהליך ההכנה כחלק מהחוויה החינוכית.
צ'ופרים בריאים: החלפת הממתקים בפירות יבשים ואגוזים.
רעיונות לשגרה:
בישול בריא בפעולה: שילוב סדנאות בישול מזין בלו"ז הפעילות.
קיוסק ירוק: הפיכת הקיוסק השבטי למוקד של אוכל בריא עם מינימום אריזות פלסטיק.
אוכל מהבית: עידוד הבאת כיבוד בכלי רב-פעמי בלבד.
איך ניתן להרכיב ארוחה מהטבע? הבנה של מקור המזון משנה את היחס אליו. ארוחה בריאה ומשותפת משפרת את רמת האנרגיה והריכוז של החניכים/ות ומייצרת חיבור קבוצתי.
